Nguyên liệu
- Hạt đác tươi
- Đường phèn
- Lá dứa (lá nếp)
- Nước lọc
Lượng nguyên liệu tuỳ khẩu phần và độ ngọt mong muốn — có thể gia giảm cho phù hợp khẩu vị gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Sơ chế hạt đác tươi
Rửa sạch hạt đác tươi nhiều lần với nước để hết nhớt, để ráo.
- 2
Nấu nước đường phèn
Đun đường phèn với nước theo tỷ lệ vừa ăn cùng vài lá dứa đã rửa sạch, khuấy đều đến khi đường tan hết.
- 3
Rim hạt đác
Cho hạt đác đã sơ chế vào nồi nước đường, rim ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ đến khi nước đường sánh lại và bám đều vào hạt đác.
- 4
Để nguội và bảo quản
Tắt bếp, để hạt đác rim nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong vài ngày.
Biến tấu khác
Ngoài rim đường phèn, hạt đác tươi còn hợp để rim cùng dứa, chanh dây hoặc kết hợp với sữa chua. Xem thêm gợi ý hạt đác tươi ăn với gì ngon hoặc mục gợi ý cách dùng hạt đác.
Cần mua hạt đác tươi sơ chế sẵn để rim ngay? Xem giá hạt đác tươi hiện tại.